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Club Café Olé

Charlota de café

Charlota de café
Para 6 personas

Ingredientes :

  • 150 g de azúcar
  • vainillina (una cucharadita)
  • 1/2 litro de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharadas soperas de café soluble
  • 10 bizcochos desmigados
  • 3 hojas de gelatina
  • 500 g de nata montada
  • 50 g de azúcar glass
 
 
Preparación 
  • Hervir la leche con la vainilla en una perola.
  • Batir el azúcar y las yemas de huevo, e incorporar, poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado, previamente lavadas en agua fría.
  • Poner la perola al fuego y, sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Antes de que solidifique, incorporar la nata y el café soluble.
  • Mezclar.
  • Cubrir el fondo de un molde de charlota con los bizcochos desmigados y verter la mezcla en su interior.
  • Espolvorear con azúcar glass.
  • Dejar reposar de un dia para el otro.
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