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Club Café Olé

PERAS AL CAFÉ

PERAS AL CAFÉ

Para 4 personas

Ingredientes :

  • 4 peras grandes
  • 1 vaso de leche
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 1 limón
  • 1 copita de ron
Preparación :
  • Pelar las peras y cocerlas con un poco de agua, la mitad del azúcar y el zumo de limón. Escurrir.
  • Mezclar la leche con el café soluble, el resto del azúcar y harina de maíz disuelta con un poco de agua fría. Cocer, removiendo hasta que la crema se espese.
  • Fuera del fuego, añadir las yemas batidas y el ron. Dejar enfriar y verter sobre las peras colocadas en una fuente honda.

 

 

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