Cafe Cubano
El café cubano es al mundo del café lo que el tequila al mundo del licor. Ni se sorbe ni se saborea......¡se bebe! El café cubano es por lo menos el doble de fuerte que el americano. Para los cubanos y cubano-americanos constituye un ritual cotidiano de la mañana. Pero a cualquier hora del día o de la noche, en los incontables restaurantes cubanos que pueblan Miami, la gente hace fila para consumir traguitos de café cubano servidos en minúsculos vasitos de plástico. El café cubano se sirve al final de una comida en tacitas más pequeñas que la llamada demitasse. La antigua forma de hacer café cubano es poniendo una cafetera sobre el fuego, aunque la verdad es que los cubanos que viven en este país lo hace en cafeteras express.
El sabor del café cubano se puede aproximar bastante usando granos jamaiquinos molidos finamente, casi en polvo, A los cubanos les gusta su café con cantidades generosas de azúcar.
1 comentario
Raquel -