POSTRE FRANCISCANO CAPUCCINO
100 gr de chocolate cobertura.
2 cdas. de azúcar.
3 huevos.
1/4 litro de leche entera.
1 cda. de café instantáneo.
200 gr de crema montada.
1 cda. de cacao en polvo.
Preparación: Picar el chocolate y disolver en la mitad de la leche y el azúcar, revolviendo a fuego moderado. Una vez disuelto agregar las yemas batidas, y el resto de la leche. Mezclar todo, añadir el café instantáneo y dejar enfriar. Cuando la crema esté fría, agregar las claras batidas a punto de nieve, revolviendo cuidadosamente. Añadir después la mitad de la nata montada (chantillí). Distribuir en copas y decorar con un copete de la crema montada. Espolvorear con un poco de cacao amargo. .
2 cdas. de azúcar.
3 huevos.
1/4 litro de leche entera.
1 cda. de café instantáneo.
200 gr de crema montada.
1 cda. de cacao en polvo.
Preparación: Picar el chocolate y disolver en la mitad de la leche y el azúcar, revolviendo a fuego moderado. Una vez disuelto agregar las yemas batidas, y el resto de la leche. Mezclar todo, añadir el café instantáneo y dejar enfriar. Cuando la crema esté fría, agregar las claras batidas a punto de nieve, revolviendo cuidadosamente. Añadir después la mitad de la nata montada (chantillí). Distribuir en copas y decorar con un copete de la crema montada. Espolvorear con un poco de cacao amargo. .
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Autor: Raquel 
