Blogia
Club Café Olé

NOTICIA

NOTICIA

 El 25 de junio de 2004, un grupo de expertos brasileños ha descubierto una planta natural de café descafeinado, algo que podría beneficiar a los amantes del café que no pueden consumirlo debido a la cafeína. El nuevo café podría comercializarse en un plazo de cinco años, según la revista Science.

    Los expertos de la Universidad brasileña de Campinas han denominado las nuevas plantas AC1, AC2 y AC3.

Se trata de una variedad etíope de café arábiga, uno de los cafés más cultivados y consumidos en el mundo.

A estas plantas les falta una enzima que convierte la sustancia teobromina, produicda en las hojas, en cafeína.

     Según los expertos, las nuevas variedades de café permitirán la comercialización de un café descafeinado de mayor calidad y frescura.

El hallazgo ha tenido lugar mientras los investigadores realizaban un programa de cultivo genético destinado a producir una planta de café con bajo nivel de cafeína a través del cruce de varias especies.

      Ahora los expertos, dirigidos por Paulo Mazzafera, tienen previsto cruzar las nuevas plantas concultivos ya comercializados para producir una marca de café naturalmente descafeinado dentro de los próximos cinco años.

Según Mazzafera, elresultado podría ser "un buen café" ya que "todas las variedades de café arábica producen café de alta calidad".

¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres

3 comentarios

Raquel -

Tampoco es tan mala la cafeína.Si nos quitan hasta los vicios más inocentes ¿qué nos queda?

Luis -

Ojala esto se traduzca en un verdadero resultados y no se quede en agua de borrajas.
Buena noticia para miles de personas.

Raquel -

Las contradicciones de la ciencia: ¿café naturalmente descafeínado?
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres